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酒店服務綜合測試卷七
- 賓客可以根據餐飲部為他們提供的食品和飲料的種類、質量和分量、服務態度及方式來判斷一個飯店服務質量的優劣和管理水平的高低。（ ）2019-01-21
- 餐廳常使用的棉織品有臺布、口布、托盤熱布、小毛巾等。（ ）2019-01-21
- 宴會席間服務時,如有顧客突感身體不適,應立即請醫務室協助并向領導匯報。（ ）2019-01-21
- 中餐分菜服務的主要對象,首先是主人,然后是主要客人及其他賓客。（ ）2019-01-21
- 餐具衛生有四大程序:一刮、二洗、三過、四消毒。（ ）2019-01-21
- 整個宴會期間,要做到勤巡視、勤斟酒、勤換煙灰缸。（ ）2019-01-21
- 托盤斟酒服務中,左手托盤要放在胸前,以免發生倒下現象。（ ）2019-01-21
- 若遇到賓客提出無理要求或賓客錯了,服務人員可置之不理（ ）2019-01-21
- 為客人買單時,如客人掛房帳,只需要將客人的房號核對好就行了。（ ）2019-01-21
- 在西餐擺臺過程中,擺放餐具做到清潔,衛生即可。（ ）2019-01-21
- 對_可以口頭方式予以確定。2019-01-21
- 一般位于飯店前臺的中央,是飯店的一個形象所在。2019-01-21
- _是飯店與客人之間聯系的橋梁與紐帶,通過他們的工作使客人感受到飯店的熱情和好客。2019-01-21
- 為客人辦理入住手續,不包括2019-01-21
- 將一定數量的客人列人等候名單,如果客人取消訂房或提前離店,飯店就通知 _客人。2019-01-21
- 前廳部員工的素質要求是2019-01-21
- 總機__為客人提供話務服務。2019-01-21
- 接待員應根據客人的訂房資料及人住接待資料進行排房,此外,_抵店前,所排客房均需要實行雙重檢查,以確保接待質量。2019-01-21
- 負責來店客人門廳迎送服務的是2019-01-21
- 在客人抵店的預分排房工作中,下列做法不恰當的是2019-01-21
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