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當前位置：酒店服務綜合測試卷 > 酒店服務綜合測試卷七 > 試題詳情

題目：餐具衛生有四大程序:一刮、二洗、三過、四消毒。（）

2019-01-21

A.對 B.錯

正確答案：A

試題解析：略

醫學高考培訓班

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上一題：整個宴會期間,要做到勤巡視、勤斟酒、勤換煙灰缸。（）

下一題：中餐分菜服務的主要對象,首先是主人,然后是主要客人及其他賓客。（）

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托盤斟酒服務中,左手托盤要放在胸前,以免發生倒下現象。（）

若遇到賓客提出無理要求或賓客錯了,服務人員可置之不理（）

為客人買單時,如客人掛房帳,只需要將客人的房號核對好就行了。（）

在西餐擺臺過程中,擺放餐具做到清潔,衛生即可。（）

對_可以口頭方式予以確定。

一般位于飯店前臺的中央,是飯店的一個形象所在。

_是飯店與客人之間聯系的橋梁與紐帶,通過他們的工作使客人感受到飯店的熱情和好客。

為客人辦理入住手續,不包括

將一定數量的客人列人等候名單,如果客人取消訂房或提前離店,飯店就通知 _客人。

前廳部員工的素質要求是

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