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題目：餐廳常使用的棉織品有臺布、口布、托盤熱布、小毛巾等。（）

2019-01-21

A.對 B.錯

正確答案：A

試題解析：略

醫學高考培訓班

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上一題：宴會席間服務時,如有顧客突感身體不適,應立即請醫務室協助并向領導匯報。（）

下一題：賓客可以根據餐飲部為他們提供的食品和飲料的種類、質量和分量、服務態度及方式來判斷一個飯店服務質量的優劣和管理水平的高低。（）

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中餐分菜服務的主要對象,首先是主人,然后是主要客人及其他賓客。（）

餐具衛生有四大程序:一刮、二洗、三過、四消毒。（）

整個宴會期間,要做到勤巡視、勤斟酒、勤換煙灰缸。（）

托盤斟酒服務中,左手托盤要放在胸前,以免發生倒下現象。（）

若遇到賓客提出無理要求或賓客錯了,服務人員可置之不理（）

為客人買單時,如客人掛房帳,只需要將客人的房號核對好就行了。（）

在西餐擺臺過程中,擺放餐具做到清潔,衛生即可。（）

對_可以口頭方式予以確定。

一般位于飯店前臺的中央,是飯店的一個形象所在。

_是飯店與客人之間聯系的橋梁與紐帶,通過他們的工作使客人感受到飯店的熱情和好客。

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