酒店服務綜合測試卷五
- 葡萄酒開瓶后必須當天喝完,否則第二天不能喝了。（ ）2019-01-21
- 西餐服務主菜用酒時,酒杯在上主菜前服務。（ ）2019-01-21
- 餐前準備擺臺時,要求統一、規范、整齊、美觀。（ ）2019-01-21
- 西餐宴席用酒較多,應先上菜后斟酒。（ ）2019-01-21
- 啤酒的最佳飲用溫度為8C~10CC。（ ）2019-01-21
- 山東人的口味是喜咸、辣,因所處地區潮濕,食辣可以驅濕氣。（ ）2019-01-21
- 托盤具有防滑、防腐及使用方便的特點。（ ）2019-01-21
- 在服務過程中要隨時注意收去客人桌上的不在使用的空餐具 。（ ）2019-01-21
- 若客人在說話或用餐,服務員需要撤換餐具時,應先說:“對不起。”（ ）2019-01-21
- 團體包餐時,第一位賓客到后即可上菜。（ ）2019-01-21
- 前臺接待員辦理客人入住過程中可以受理的有效證件不包括2019-01-21
- “No-show”的中文意思是2019-01-21
- 對于酒店來說,最理想的保證性預訂方法是要求客人預付訂金,訂金的多少一般根據酒店規定和當時的具體情況而定,但一般不低于_的房費。2019-01-21
- 中餐擺臺公用勺放在2019-01-21
- 當有訪客在前臺尋找某位住店客人而客人外出不在時,下列做法欠妥的是2019-01-21
- 電話確認客人的姓名時,不必要的做法是2019-01-21
- 客人承諾使用信用卡擔保時,不屬于必須告知飯店的內容的是2019-01-21
- 請賓客填寫行李寄存牌時,不需要寫的是2019-01-21
- 前廳部下屬機構不包括2019-01-21
- 在為客人訂票時,應詳細丁解的信息有2019-01-21