A、貫穿始終的針對個體、組織以及政策和環境的評價
B、進行目標人群選擇、策略確定、方法設計
C、全面反映健康教育項目的成功與不足
D、對目標人群相關行為及其影響因素的變化的評價
E、目標人群生活質量的變化的評估

正確答案：C

試題解析：總結評價是指形成評價、過程評價、效應評價和結局評價的綜合以及對各方面資料做出總結性的概括，能全面反映健康教育項目的成功之處與不足（C對），為今后的計劃制定和項目決策提供依據。