正確答案：D

試題解析：（1）低鹽飲食適用范圍：用于急慢性腎炎、心臟病、肝硬化腹水、重度高血壓但水腫較輕的病人（B錯）。
（2）低蛋白飲食適用范圍：用于限制蛋白質攝入的病人，如急性腎炎、尿毒癥、肝性腦病等（A錯）；
（3）高蛋白飲食適用范圍：用于高低阿謝性疾病如結核、大面積燒傷、嚴重貧血、營養不良、大手術后及癌癥晚期等病人（C錯）；
（4）高熱量飲食適用范圍：用于熱能消耗較高的病人，如甲狀腺功能亢進、結核、高熱、大面積燒傷、產婦，以及需要增加體重的病人（D對）；
（5）膽囊造影飲食目的：用于需要進行造影檢查有無膽囊、膽管及肝膽疾病的病人（E錯）。
甲狀腺功能亢進癥患者因熱量消耗較高，需進高熱量飲食，在基本飲食的基礎上加餐兩次，使每日總熱量達12.5MJ（3000kcal）。故本題選D。