正確答案：A

試題解析：無鹽低鈉飲食適用于急慢性腎炎、心臟病、肝硬化腹水、重度高血壓但水腫較重的病人。肝硬化的患者出現嚴重腹水時，應嚴格限制鈉、水的攝入，控制飲食中鈉鹽的攝入量，給予無鹽低鈉飲食（A對）；
低脂肪飲食適用于肝、膽、胰疾病的病人，以及高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、肥胖癥和腹瀉病人（B錯）；
低蛋白飲食適用于限制蛋白質攝入的病人，如急性腎炎、尿毒癥、肝性腦病等（C錯）；
高蛋白飲食適用于高代謝性疾病，如結核、大面積燒傷、嚴重貧血、營養不良、大手術后及癌癥晚期等病人（D錯）；
高熱量飲食適用于熱能消耗較高的病人，如甲狀腺功能亢進、結核、高熱、大面積燒傷、產婦，以及需要增加體重的病人（E錯）。