正確答案：A

試題解析：胰腺癌患者表現為上腹部疼痛、飽脹不適、黃疸、食欲下降和消瘦，其中黃疸為胰頭癌最主要的癥狀，特點為進行性無痛性黃疸（A對）；肝臟腫大、膽囊腫大、上腹部疼痛及消化道癥狀（厭食、消瘦等）為胰腺癌的一般表現，不是胰頭癌的特征性表現（BCDE錯）。