正確答案：C

試題解析：急性胰腺炎是由各種病因導致的胰腺及其周圍組織被胰腺分泌的消化酶自身消化所致的化學性炎癥，臨床以急性腹痛、惡心、嘔吐及血淀粉酶增高為特點，急性胰腺炎時，血清和尿淀粉酶常明顯升高，血清（胰）淀粉酶起病后6-12小時開始升高，48小時下降，持續3-5天，血清（胰）淀粉酶超過正常值3倍可確診為本病，該患者疑為急性胰腺炎，首先應檢查血淀粉酶（C對）；血清轉氨酶測定常見于肝細胞炎癥或損傷的檢查（A錯）；血肌酐測定常反應腎臟的病變，如急慢性腎小球腎炎等（B錯）；血磷酸肌酸激酶在臨床上主要用于診斷心肌梗死（D錯）；紅細胞沉降率病理性增快常見于各種炎癥、組織損傷及壞死、惡性腫瘤、高球蛋白血癥、貧血等，減慢常見于彌散性血管內凝血等（E錯）。