正確答案：B

試題解析：肝性腦病是由嚴重肝病或門-體分流引起的、以代謝紊亂為基礎、中樞神經系統功能失調的綜合征，常見誘因有消化道出血、大量排鉀利尿、放腹水、高蛋白飲食、催眠鎮靜藥、麻醉藥、便秘、尿毒癥、外科手術及感染等，該患者攝入過多蛋白，可加重已經衰竭的肝臟的負擔，同時血氨增高和蛋白質代謝不全促進肝衰竭，從而誘發肝性腦病（B對ACDE錯）。