正確答案：E

試題解析：非語言性溝通是指不使用語言、借助非語詞符號，如人的儀表、服飾、動作、表情等以非自然語言為載體所進行的信息傳遞的交流。因此面部表情、手勢、身體運動、身體姿勢都屬于非語言性溝通；而語言性溝通則是指用語言進行的交流，可有書面語言和口頭語言等不同形式。健康宣教資料正是使用書面語言進行的交流，它屬于語言性溝通（E錯，為本題正確答案；ABCD對）。