正確答案：E

試題解析：肝性腦病的病人，發病開始數日內禁食蛋白質，供給足夠的熱量和維生素，以糖類為主要食物。而題干顯示的是肝性昏迷前期，即是患者已經進入肝性腦病昏迷時期，處于前期（2期）發展狀態，病人應禁食蛋白質，病人肉末蛋羹（A錯）、豆腐腦（B錯）、蘑菇（D錯）和蛋糕（C錯）都含有較豐富的蛋白質，患者不宜食用（E對）。