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題目：對于客人的遺留物品,能自己處理的就不用向上級匯報。（ ）
2019-01-21
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賓客可以根據餐飲部為他們提供的食品和飲料的種類、質量和分量、服務態度及方式來判斷一個飯店服務質量的優劣和管理水平的高低。（ ）餐廳常使用的棉織品有臺布、口布、托盤熱布、小毛巾等。（ ）宴會席間服務時,如有顧客突感身體不適,應立即請醫務室協助并向領導匯報。（ ）中餐分菜服務的主要對象,首先是主人,然后是主要客人及其他賓客。（ ）餐具衛生有四大程序:一刮、二洗、三過、四消毒。（ ）整個宴會期間,要做到勤巡視、勤斟酒、勤換煙灰缸。（ ）托盤斟酒服務中,左手托盤要放在胸前,以免發生倒下現象。（ ）若遇到賓客提出無理要求或賓客錯了,服務人員可置之不理（ ）為客人買單時,如客人掛房帳,只需要將客人的房號核對好就行了。（ ）在西餐擺臺過程中,擺放餐具做到清潔,衛生即可。（ ）
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