正確答案：B

試題解析：要素飲食是一種化學組成明確的精制食品，含有人體所必需的易于消化吸收的營養成分，與水混合后可形成溶液或較為穩定的懸浮液，主要特點是由無渣小分子物質組成，不需消化或很少消化，可直接被腸道吸收（B對A錯）；適用于嚴重燒傷及創傷等超高代謝、消化道瘺、手術前后需營養支持、非感染性嚴重腹瀉、消化吸收不良、營養不良等患者（C錯）；配制好的溶液應放在4℃以下的冰箱內保存，防止被細菌污染（D錯）；配制好的要素飲食應保證于24小時內用完，防止放置時間過長而變質（E錯）。