酒店服務綜合測試卷三
- 西餐斟酒時,最先服務的第一位客人是2019-01-21
- 西餐服務員為客人送菜單時應將菜單打開至2019-01-21
- 客房中心每日要與__核對房態。2019-01-21
- 中餐上菜的原則是先冷后熱、先咸后甜、先菜后點、先濃后淡和2019-01-21
- 白葡萄酒的最佳飲用溫度為2019-01-21
- 西餐零點餐后為客人服務咖啡時,為客人提供的糖是,奶應該是淡牛奶,要新鮮滾燙,放在客人面前。2019-01-21
- 餐飲預訂的方式有2019-01-21
- 西餐接受預訂的服務員要能熟練地回答客人的問題,_,并做好相關記錄。2019-01-21
- 現代_的加工工藝大體可分為采青、殺青、揉捻、干燥四個基本程序。2019-01-21
- 轉單人廚服務的內容包括銀臺轉單、核單、送單和2019-01-21
- 下列不屬于俄式服務的特點的是2019-01-21
- 雞尾酒由以下基本成分構成:基酒、_、配料和裝飾品。2019-01-21
- 餐具的洗滌程序是2019-01-21
- 餐廳中餐椅的標準高度在_左右。2019-01-21
- 下列不屬于中餐擺臺用具的是2019-01-21