食品質量與安全（本科，文理兼收，學制四年，授工學學士學位）

培養目標：培養掌握食品分析檢測、食品質量安全控制和管理等方面的基本知識、技術和方法，具備較強的創新精神和實踐能力，能在食品生產、加工和流通企業，食品與農產品檢測機構、監督管理部門和科研院所、農業種植（養殖）等相關單位和部門從事食品生產和經營、質量與安全控制、分析檢測、監督管理、安全評價、質量認證、科學研究的高素質應用型人才。

專業優勢與特色：隨著現代食品分析檢測技術的拓展，不僅需要食品理化分析和食品衛生學檢驗人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測人才。培養能掌握和從事食品質量與安全專業多方面檢測技術和管理的復合型人才，是本專業的特色和亮點。

主要專業課程：食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品工藝學、食品工藝學實驗、食品分析、食品生物學檢驗、食品安全學、食品毒理學、食品標準與法規、食品質量與安全管理等。

畢業生就業領域：在食品企業、食品質量監督部門、專業檢測機構、農業種植（養殖）、衛生、環保等領域內從事食品生產和技術管理、食品安全控制、食品質量與安全檢測、評價、認證、監控管理、教學和科研等工作。