培養目標：本專業培養具有良好綜合職業能力，能夠適應糧食、油脂加工業及區域經濟發展需求，具備扎實的糧食、油脂加工與儲藏相關理論知識和較高的實踐操作能力，滿足機械操作、技術管理、品質控制、經營一線需要的應用型高級技術人才。

主要課程：無機及分析化學、有機化學、生物化學、微生物學、食品化學、食品工程原理、機械基礎、油料與油脂化學、大米加工技術、面粉加工技術、油脂加工技術、糧油工藝設計概論、谷物品質分析、工程制圖、CAD設計、食品機械與設備、通風除塵與氣力輸送、食品工廠設計等。

就業領域：畢業生可在糧食、油脂及其他相關食品加工企業從事生產工藝操作、設備管理與維修、生產技術管理、品質檢測與分析、新產品開發等工作，也可以獨立自主創業。