(一)專業人才需求預測

    旅游產業是21世紀的朝陽產業，旅游業對經濟和社會發展的綜合貢獻日益突出。中央和地方對旅游業高度重視，中國旅游業雖起步較晚，但發展很快。我國現已成為亞洲第一、世界第五旅游大國。旅游外匯收入位居世界第七。“十五”期間，旅游就業總人數將達到4800萬。截止目前，全國已有26個省市、自治區把旅游業作為支柱產業、先導產業和新的經濟增長點。由此體現了鄧小平同志在1978年指出的“旅游業大有文章可做，要突出的搞，加快的搞”的英明決斷。在這樣的背景下，沒有高素質的旅游管理人才，發展旅游業就成了無水之源。目前，整個從業人員的整體素質高等等原因導致國內旅游也“軟件”建設十分落后，巨大的人才市場處于供不應求的狀態。因此，旅游業人才就業前景十分樂觀。

(二)培養目標

    本專業培養適應社會主義市場經濟需要，德、智、體、美、勞全面發展，牢固掌握必須的文化科學基礎知識，通過三年的理論學習、實踐活動，使學生能熟練操作旅行社、酒店各部門業務，同時熟悉旅行社、飯店各部門的管理知識，有較強的實踐能力的應用型管理人才。

(三)業務規格要求

1、知識結構

⑴掌握本專業必需的文化基礎知識；

⑵掌握有關導游服務及管理、公關社交、旅游營銷、客房服務與管理，前廳服務及管理，餐飲服務及管理的基礎知識。

2、能力結構

⑴具有英語聽、寫、會話能力，并達到國家英語三級水平；

⑵各種相關服務操作的能力；

⑶具有導游以及旅行社所必須掌握的基本操作能力；

⑷學期結束前，需取得計算機操作員證及導游業務職業技術資格