專業名稱 茶樹栽培與茶葉加工

基本修業年限 三年

培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握茶樹栽培、茶樹病蟲害綜合防治、食品科學、茶葉生產加工技術基本知識，具備茶葉生產管理、市場經營策略分析、茶葉生產加工機械的使用與維護、茶葉生產加工技術應用、茶樹病蟲害綜合防治、茶葉審評檢驗定級能力，從事茶葉生產、加工、審評、營銷等工作的高素質技術技能人才。

就業面向

主要面向茶產品生產與加工企業，在茶葉生產與加工、茶葉品質檢測、茶產品包裝儲運、茶葉營銷和茶莊服務崗位群，從事茶葉生產與檢測、茶葉生產管理和營銷等工作。

主要職業能力

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力;

2.具備茶葉加工企業技術管理的基本能力;

3.熟練掌握茶園的規劃、開墾、種植和管理方法;

4.熟練掌握茶葉采摘、鮮葉的驗收，以及茶樹病、蟲害防治的方法;

5.熟練掌握使用和維護茶園及茶葉生產加工機械設備的方法;

6.掌握茶葉加工的工藝流程;

7.掌握茶葉的審評與檢驗的技術技能;

8.掌握簡單的接待茶禮，具備茶藝表演能力。

核心課程與實習實訓

1.核心課程

植物生產環境、茶樹病蟲害防治、茶園生產技術、茶葉加工技術、茶葉審評與檢驗技術、中國茶藝、茶葉經營與貿易等。

2.實習實訓

在校內進行茶樹標本采集制作，茶樹主要害蟲的觀察與識別，茶樹病蟲害診斷與防治等實訓。

在茶葉企業以及相關檢疫部門進行實習。

職業資格證書舉例

茶園工 茶葉加工工 茶藝師 評茶員

銜接中職專業舉例

茶葉生產與加工

接續本科專業舉例

園藝 植物科學與技術