專業介紹:                                              

酒店服務與管理專業是北京市外事學校的龍頭專業,至今已有31年的歷史。畢業生遍布北京各大五星級及以上酒店,以高技能、高素質、禮儀規范著稱,現已成為現代酒店行業的中堅和骨干力量。本專業是北京市現代化標志性專業,是北京市教委認定的酒店服務與管理專業指導委員會主任校。專業師資力量雄厚,匯集北京市職教名師、專業帶頭人,市級、區級骨干教師和學科帶頭人,于2008年、2011年被評為“北京市專業創新團隊”,是北京市課改項目組長校,在北京市乃至全國同類專業中發揮著引領示范作用。2011年作為中國第一所酒店管理類學校加入“世界酒店管理院校協會”。本專業本著從實際出發、充分挖潛、與時俱進的精神,積極探索推行“產學一體、工學交替”的人才培養模式,全面提高專業建設水平和人才培養質量,打造自己的品牌特色。專業擁有設備先進的實訓教室供學生學習、實踐,學生在校期間,可考取國家勞動部頒發的餐廳服務員、客房服務員、前廳服務員等多種職業資格證書,也可通過豐富多彩特色選修課程、培訓課程等,考取茶藝、調酒、康樂、咖啡等方面的職業資格證書。

培養目標:

秉承為中央服務,為政治服務,為行業企業服務的辦學宗旨,培養適應社會主義現代化建設需要,具有良好職業道德,較強的綜合能力與服務意識,掌握從事酒店服務與管理所必需的文化知識、專業理論知識,具備良好職業素養、熟練操作技能和開拓創新精神,能勝任現代酒店業工作的技能型、復合型的專業人才。

主要課程:

飯店英語、中餐宴會、西餐宴會、前廳服務、客房服務、飯店服務基礎、飯店服務禮儀、職業生涯規劃、心理健康及中華茶藝、英式調酒、花式調酒、咖啡制作、花卉技藝、雪茄服務、會議服務、外教口語等選修課。