正確答案：E

試題解析：服用鐵劑后12~24小時(shí)臨床癥狀好轉(zhuǎn)，煩躁減輕，食欲增加，2~3天后網(wǎng)織紅細(xì)胞開(kāi)始升高，5~7天達(dá)高峰，以后逐漸下降，2~3周降至正常（E對(duì)）；面色、食欲和心率除受貧血影響，還容易受其他因素的影響，故不適宜作為觀察指標(biāo)（ABC錯(cuò)）；1~2周后血紅蛋白開(kāi)始上升，一般3~4周后降至正常（D錯(cuò)）。