正確答案：D

試題解析：該患者胃大部切除術(shù)切除了大部分胃體，導(dǎo)致胃酸分泌減少，胃酸的作用之一就是當它進入小腸時，可促進胰液、膽汁及腸液的分泌，有助于小腸對鐵、鈣等物質(zhì)的吸收；因此3價鐵離子不能被還原成2價鐵離子，抑制了鐵的吸收，引起缺鐵性貧血（D對ABCE錯）。