A、人體內(nèi)的鐵主要來源于普通食物
B、人體能吸收的鐵為三價鐵
C、血漿轉(zhuǎn)鐵蛋白能結(jié)合的鐵為三價鐵
D、正常女性鐵的丟失形式主要是月經(jīng)、妊娠、哺乳等
E、正常男性鐵的丟失形式主要是經(jīng)皮膚、膽汁和糞便等排出

正確答案：B

試題解析：食物中攝取1-1.5mg的鐵即可維持體內(nèi)鐵的平衡，肉類食品的肌紅蛋白所含的鐵可直接被吸收，吸收率20％，植物中的鐵吸收率僅為1％-7％，因植物鐵多為三價的膠狀氫氧化鐵，需還原為二價的亞鐵才易被吸收（B錯，為本題正確答案）；人體內(nèi)的鐵主要來源于普通食物（A對）；進入血漿中的亞鐵經(jīng)氧化成三價鐵后，與血漿中的轉(zhuǎn)鐵蛋白結(jié)合，被運到各組織（C對）；正常女性鐵的丟失形式主要是月經(jīng)、妊娠、哺乳等，男性鐵的丟失形式主要是經(jīng)皮膚、膽汁和糞便等排出（DE對）。