正確答案：E

試題解析：潰瘍性結腸炎消化系統癥狀主要表現為腹瀉和黏液膿血便、腹痛及腹脹、食欲不振、惡心嘔吐等癥狀。對于潰瘍性結腸炎急性發作期患者的護理，飲食方面應注意給予少渣流質或半流質食物，對于病情嚴重者應禁食并給予胃腸外營養，使腸道得到休息，利于減輕炎癥控制癥狀；潰瘍性結腸炎患者飲食原則為高熱量、富含營養而少纖維、易消化、軟食物，禁食生、冷食物及含纖維素多的水果蔬菜，忌食牛乳及乳制品（E對ABCD錯）。