正確答案：A

試題解析：低鹽飲食指每日可用食鹽不超過2克（約一牙膏蓋，含鈉0.8克）或醬油10ml/d，但不包括食物內自然存在的氯化鈉。主要適用于心臟病、腎臟病（急性、慢性腎炎）、肝硬化合并有腹水、重度高血壓及水腫病人。禁止腌制品，如咸菜、皮蛋、火腿、香腸、蝦米等。(A對BCDE錯)。