正確答案：E

試題解析：給予高熱患者流質飲食，可利于消化吸收，補充消耗的能量（E對）；半流質飲食適用于口腔及消化道疾病、中等發熱、體弱、手術后患者（A錯）；軟質飲食適用于消化吸收功能差，咀嚼不便者、低熱、消化道術后恢復期的患者（B錯）；低蛋白飲食用于限制蛋白質攝入患者，如急性腎炎、尿毒癥、肝昏迷等患者（C錯）；普通飲食適用于消化功能正常、無飲食限制、體溫正常、病情較輕或恢復期的患者（D錯）。