正確答案：D

試題解析：要素飲食停用時應逐漸減量，不可驟停，驟停可引起低血糖反應（D對）；應用要素飲食的一般原則是由低（濃度低）、少（量少）、慢（速度慢）開始，逐步增加，待病人可以耐受，未出現反應后，再確定配制要素飲食的標準（營養成分、濃度、用量）和注入速度（A錯）；要素飲食的口服溫度為37℃左右，鼻飼或經造瘺口注入時的溫度41～42℃為宜（B錯）；滴注過程中應經常巡視病人，如出現惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀時應及時查明原因，根據病人反應原因與輕重程度適當調整速度，溫度及量，反應嚴重者可暫停滴入（C錯）；長期應用要素飲食者需補充維生素和礦物質（E錯）。