A、對禁食或限制飲食的病人，應講解原因，取得配合
B、為病人創造清潔、整齊、安靜、空氣清新、舒適的就餐環境
C、幫助病人糾正錯誤的飲食習慣和飲食行為
D、對食管胃底靜脈曲張病人插胃管提供胃腸內營養
E、按醫囑確定飲食種類，向病人指導可選擇的食物和不可選擇的食物

正確答案：D

試題解析：對食管胃底靜脈曲張病人一般不插胃管，進質軟的食物。（D錯）