正確答案：D

試題解析：觀察是護士利用感官或借助簡單診療器具，系統地、有目的地收集資料的方法。常用方法包括：視覺觀察、觸覺觀察、聽覺觀察、嗅覺觀察等。選項A、B、C、E分別為觸覺、聽覺、觸覺、視覺觀察，而選項D閱讀查體記錄屬于查閱法，故本題選D。