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題目：客房樓層是客房部的主體成份。（ ）
2019-01-21
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做好清潔衛生,提供舒適的住宿環境是飯店贏得客人信賴的重要因素,是客房工作的首要任務。（ ）團體餐要等到客人到齊后再上菜,一般不能提前上菜上飯,要注意做好對先人座客人的解釋工作。 （ ）餐廳衛生要求達到的標準是清潔、整齊、美觀、完備無缺。（ ）遇通道比較狹窄有客人從對面走來時,服務人員可以和客人側身擠著通過。（ ）餐巾折花中,仙鶴、蟠桃獻壽、老樹新芽等用于壽宴。（ ）輕托又叫胸前托,一般重量在5千克左右。（ ）中餐分菜服務時,應先將菜肴向客人進行介紹展示,然后以先分給客人后分給主人的順序進行。（ ）餐廳服務員使用敬語,應做到“請”“謝謝”“對不起”等用語不離口。（ ）擺臺的好壞直接影響服務質量和餐廳的面貌。（ ）餐廳棉織品的衛生要求是臺布一客一換。（ ）
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