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題目:如果客人提出的要求及某些問題超越了自己的權限,應及時請示上級及有關部門,解決不了可以說“不清楚”或“不知道”。( )
2019-01-21
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客人提出托嬰幼兒申請時,需要提前3小時跟房務中心聯系。( )自助餐餐中服務時,不需要幫助客人取遞食品。( )斟倒各種飲料時,無論中餐還是西餐,其斟倒標準均以七分滿為宜。( )送餐到客人房間,敲3次門,每次2下,敲門的標準用語是:“您好,服務員!”( )中餐宴會服務時應注意“三輕”,即說話輕、走路輕、倒酒輕。( )西餐擺臺時,要求餐具圖案對正,距離勻稱,符合標準,整齊美觀。( )餐巾折花手法中,做鳥和其他動物的頭所使用的方法是捏。( )餐廳下班時間已到,但只要有客人還在餐廳,就不能有搞衛生、掃地、關燈等不禮貌的事發生。( )斟倒各種飲料時,無論中餐還是西餐,其斟倒標準均以八分滿為宜。( )重托上臺前,必須先放在落菜臺上或其他空桌上,再徒手端菜上桌。( )
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