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當前位置：酒店服務綜合測試卷 > 酒店服務綜合測試卷一 > 試題詳情

題目：商務樓層一般位于酒店大廈的上層區域,設有專門的大廳,內有休息室、洽談室等,又名“超級沙龍”。（　）

2019-01-21

A.對 B.錯

正確答案：A

試題解析：略

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上一題：“OK”房也叫“VC”房,是指可以出租的房間。（　）

下一題：客房清掃要養成進房前先思索、先敲門的習慣。（　）

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客房的杯具必須統一撤換,進行嚴格的洗滌消毒,住客房用過的杯具也要每天撤換。（　）

洗衣服務除了“客人姓名、房號要寫清”,還要求“客衣口袋要撈清”。（　）

一般認為,傳菜和托運較重的物品時,使用圓形大托盤或長方形托盤。（　）

西餐常用的酒水杯斟酒標準:白葡萄酒為六分滿。（　）

西餐宴席用酒較多,應先上菜后斟酒。（）

團體用餐時間統一,人數集中,準備工作要充分,但經常會出現特殊情況。（）

酒店中餐廳服務按照接待對象的不同,通常分為零點餐廳服務寡會服務、團體包食服務和快餐服務。（）

牛排刀的刀身細長,刀刃有齒,與正餐叉搭配用于吃牛排或羊排。（）

客人需要自助餐之外的酒水時,一定要向客人說明需要加收費用。（）

中餐擺臺流程中,服務員鋪臺布時要求“十”字居中,凸縫朝向正、副主人位。（）

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