(一)專業(yè)人才需求預(yù)測(cè)

    旅游產(chǎn)業(yè)是21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的綜合貢獻(xiàn)日益突出。中央和地方對(duì)旅游業(yè)高度重視，中國(guó)旅游業(yè)雖起步較晚，但發(fā)展很快。我國(guó)現(xiàn)已成為亞洲第一、世界第五旅游大國(guó)。旅游外匯收入位居世界第七。“十五”期間，旅游就業(yè)總?cè)藬?shù)將達(dá)到4800萬(wàn)。截止目前，全國(guó)已有26個(gè)省市、自治區(qū)把旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)、先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。由此體現(xiàn)了鄧小平同志在1978年指出的“旅游業(yè)大有文章可做，要突出的搞，加快的搞”的英明決斷。在這樣的背景下，沒(méi)有高素質(zhì)的旅游管理人才，發(fā)展旅游業(yè)就成了無(wú)水之源。目前，整個(gè)從業(yè)人員的整體素質(zhì)高等等原因?qū)е聡?guó)內(nèi)旅游也“軟件”建設(shè)十分落后，巨大的人才市場(chǎng)處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。因此，旅游業(yè)人才就業(yè)前景十分樂(lè)觀。

(二)培養(yǎng)目標(biāo)

    本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，牢固掌握必須的文化科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，通過(guò)三年的理論學(xué)習(xí)、實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生能熟練操作旅行社、酒店各部門業(yè)務(wù)，同時(shí)熟悉旅行社、飯店各部門的管理知識(shí)，有較強(qiáng)的實(shí)踐能力的應(yīng)用型管理人才。

(三)業(yè)務(wù)規(guī)格要求

1、知識(shí)結(jié)構(gòu)

⑴掌握本專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)；

⑵掌握有關(guān)導(dǎo)游服務(wù)及管理、公關(guān)社交、旅游營(yíng)銷、客房服務(wù)與管理，前廳服務(wù)及管理，餐飲服務(wù)及管理的基礎(chǔ)知識(shí)。

2、能力結(jié)構(gòu)

⑴具有英語(yǔ)聽、寫、會(huì)話能力，并達(dá)到國(guó)家英語(yǔ)三級(jí)水平；

⑵各種相關(guān)服務(wù)操作的能力；

⑶具有導(dǎo)游以及旅行社所必須掌握的基本操作能力；

⑷學(xué)期結(jié)束前，需取得計(jì)算機(jī)操作員證及導(dǎo)游業(yè)務(wù)職業(yè)技術(shù)資格