食品加工技術（西點與烘焙方向） （文理兼收）

中央財政支持的建設專業

湖北省現代農業職教品牌的建設專業

專業特色：西點與烘焙方向的食品加工市場人才有著大量缺口，本專業教學設備先進，師資力量雄厚，與中糧集團、武漢仟吉食品有限公司、武漢吉人食品公司、廣東喜之郎食品有限公司、湖北同星農業有限公司、福建藍天食品有限公司等多家企業合作辦學，培養掌握食品加工的基本理論知識，具有食品研發、食品加工、食品質量品質控制等綜合實踐技能的高素質技術技能型專門人才。

主干課程：食品生物化學、食品添加劑、食品營養學、食品安全與質量控制、食品發酵技術、糧油食品加工技術、果蔬加工技術、軟飲料加工技術、烘焙食品加工技術、畜產品加工技術、西式面點加工技術、食品檢測技術等。

就業前景：畢業生主要面向西點行業、焙烤食品行業等加工企業、高級西餅店、咖啡屋、高級西餐廳、外事辦公部門等從事食品生產技術及管理工作，也可到中、高職院校從事西點相關課程的教學和參與食品加工的生產、管理、經營、質量分析與檢驗工作。