培養目標：本專業培養適應21世紀食品工業和社會發展需要，具備食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能夠在食品的生產、加工、流通及食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛生監督、安全管理等部門，從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、教育教學等方面工作的應用性高級工程技術人才。

主要課程：無機及分析化學、有機化學、生物化學、微生物學、食品化學、食品工程原理、食品營養學、食品工藝學、工程制圖、CAD設計、食品機械與設備、通風除塵與氣力輸送、食品工廠設計等。

就業領域：畢業生可從事各類食品生產企業的生產工藝設計、新產品開發、質量檢測、經營管理等工作；食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口等國家機關及大專院校從事產品分析及科學研究和成果推廣等工作。