長江大學法學教育始于1994年,致力于培養應用型高級法律人才。法學本科分為律師法務和法檢公務員兩個大類培養;法學研究生則分為專業型碩士和學術型碩士兩類。法學學科自2008年開始招收中國民商法和馬克思主義法學理論與中國法制建設兩個方向的法學碩士,2014年獲批法律碩士授予權(湖北省屬高校第一家)。

法學學科師資力量雄厚,現有教師38名,其中教授9人,副教授18人,博士學位19人,入選“法律雙千”4人,國外訪問學者4人,兼職律師(含具有律師資格)7人,仲裁員3人。已經形成一支以法學教師為主體,部分優秀政治學、經濟學、管理學教授、博士參與的優秀師資隊伍,并具有學術背景多元、實踐經驗豐富,職稱學歷年齡結構合理,國際視野較廣闊等特點。近三年來,法學專業教師主持、參與了國家、教育部、湖北省社科基金、中國法學會、湖北省人民檢察院等重要教科研項目50余項,在社會救助、資源安全等領域在學界產生較大影響。

法學專業教學硬件齊全、設備先進、功能齊備,現有專用多媒體教室2間,自修室3間,法律資料室1個,模擬法庭2個、辯論室1間、案例分析室1間、法學實踐基地20多個、大學生法律服務中心(法律診所工作室)1個,并擁有全校文科唯一的省級研究生工作站(荊州市救助管理站研究生工作站,鄂學位2015(4)號文)以法科學生為主體的法律援助事務機構即荊州市大學生法律服務團為全國百強學生社團、湖北省優秀社團標兵。法學專業學生就業質量高,每年有約40%學生通過司法考試,約15%學生考取公務員、選調生或公務員(三支一扶),約15%的學生考取碩士研究生。