湖北職業技術學院中西面點工藝（西點制作與經營方向)
發布時間：2019-10-12 11:12 進入湖北職業技術學院招生網
專業四 | 中西面點工藝（西點制作與經營方向)，學制：3年 |
培養目標 | 本專業培養面向國內外五星級酒店的西點房、社會連鎖西點咖啡屋、甜品及面包蛋糕烘焙店等相關行業，能夠從事各類西點烘焙，以及咖啡、巧克力等各式甜品的制作與經營，具有較強的創新和創業能力的高素質技能型服務和管理人才。
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主要課程 | 烘焙基礎知識、西點專業英語、食品營養知識、食品衛生法規、西點烘焙工藝、蛋糕裱花與設計、咖啡調制與品鑒、甜品制作工藝、西點屋經營與管理、烘焙設備的使用與維護等
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取得職業資格書 | 營養師資格證、烘焙師職業資格證、咖啡師資格證 |
就業方向 | 國內外五星級酒店西點房、社會連鎖西點咖啡屋、甜品屋及蛋糕烘焙店的烘焙師、技師，西點培訓學校的培訓師等 |
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