針對課程結構不合理、課程內容滿足不了崗位需要的現狀,提出課程設置改革的依據。以培養目標、國家的政策法規、學生和家長的愿望、學生的實際情況、地域的特點、學校的辦學實力與特色為依據。本著文化課與專業技能課相結合、理論課與技能課相結合、必修課與選修課相結合、基礎性與先進性相結合、統一性與靈活性相結合、系統課程與實用課程相結合的原則來設置課程。
課程分為公共基礎課程、專業基礎課和專業技能課三個模塊。公共基礎課程學時占總學時的三分之一,專業基礎課、技能課程學時占總學時的三分之二,選修課程占總學時10%。
按照職業學校人才培養目標要求,在課程設置上充分考慮學生職業生涯持續發展的需要,為學生“科學營養配餐”。在公共基礎課程中,增開了人禮儀修養、藝術欣賞、心理健康、職業道德和創業教育等課程。在專業課上采取基礎平臺加專門化方向的專業課程結構,目的是提高學生的綜合職業素質,使之具有就業能力和一定的創業能力以及適應職業變化的能力;具有健康的身體和心理;具有基本的欣賞美和創造美的能力。教會學生學會做人、做事;學會知識、技能;學會健體、審美;學會生存、生活。