荊州技師學院烹飪專業怎么樣?
發布時間:2021-04-28 13:24 進入荊州技師學院招生網
烹飪
主干課程:烹飪學概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、食品雕刻、烹飪工藝、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、宴席設計、烹飪營養與衛生、藥膳學概論、食療概論與養生、餐飲市場營銷、餐飲管理。
實訓項目:烹飪基本功實訓、面點實訓、中西餐烹飪技術實訓、冷菜制作與食品雕刻實訓。
營養分析與營養配
就業方向:畢業后可勝任飯店餐飲部、中高檔餐館業的烹飪技術崗位餐崗位、營養與營養配餐崗位與餐飲管理崗位的工作。
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