A、患者沒(méi)有體重下降則說(shuō)明無(wú)營(yíng)養(yǎng)不良
B、血清白蛋白≤25g/L說(shuō)明為重度營(yíng)養(yǎng)不良
C、氮平衡正常為正值
D、淋巴細(xì)胞總數(shù)是評(píng)估營(yíng)養(yǎng)不良的重要指標(biāo)
E、正常三頭肌皮褶厚度男性大子女性

正確答案：B

試題解析：術(shù)后患者如發(fā)生水鈉潴留，則體重?zé)o下降也可能存在營(yíng)養(yǎng)不良，故A不對(duì)；血清白蛋白是評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)不良的指標(biāo)之一，其值≤25g/L說(shuō)明重度營(yíng)養(yǎng)不良，故B正確；氮平衡正常值為±1，故C不對(duì)；正常男性脂肪含量小于女性，所以三頭肌皮褶厚度小于女性，排除E；淋巴細(xì)胞為免疫指標(biāo)，在嚴(yán)重感染時(shí)受干擾，僅作為參考項(xiàng)目。因此選B。