正確答案：E

試題解析：每天進水量包括每次飲水量，食物中含水量，輸液量，輸血量等；每天排出量包括糞便量，尿量和其他排出液，如胃腸減壓后抽出液，胸腔、膿腔抽出液，嘔吐物、引流出的膽汁等也應作為排出量加以測量和記錄。汗液不可用容器收集，不計入排出量（E錯，為本題正確答案；ABCD對）。