正確答案：B

試題解析：一氧化碳中毒是指短時間內人體吸入大量的一氧化碳導致全身組織缺氧引起的一種疾病，在對一氧化碳中毒患者進行病情觀察時，應特別注意防治遲發性腦病的發生（B對）；水電解質紊亂、昏迷、腦水腫是患者中毒不同程度的臨床表現，不是一氧化碳中毒后的并發癥（ACD錯）；肺水腫不是一氧化碳中毒的臨床表現和常見并發癥（E錯）。