正確答案：E

試題解析：缺鐵性貧血是鐵缺乏癥的最終階段，表現為缺鐵引起的小細胞低色素性貧血及其他異常，實驗室檢查中血清鐵蛋白是缺鐵性貧血確診的檢查項目，多小于14μg/L，能夠反映體內貯鐵量，可作為缺鐵的依據（E對）；網織紅細胞可作為缺鐵性貧血治療后補鐵情況的輔助檢查手段（A錯）；紅細胞總數正常為男性4.0-5.5×10??/L，女性為3.5-5.0×10??/L，缺鐵性貧血表現為小細胞、低色素性貧血，總數無明顯表現（B錯）；缺鐵性貧血血紅蛋白水平降低，治療后可恢復正常，但由于可受多種因素影響，不是該病診斷依據（C錯）；血清鐵在缺鐵性貧血時水平降低，但不能作為診斷依據（D錯）。