正確答案：D

試題解析：急性胰腺炎是各種病因導致的胰腺及其周圍組織被胰腺分泌的消化酶自身消化所致的化學性炎癥，是消化系統常見病，臨床以急性腹痛、惡心、嘔吐及血淀粉酶增高為特點，根據病理損害程度分為水腫型和出血壞死型，前者多見，一般較輕，數日可自愈，而后者則病情較重，易并發感染、腹膜炎、休克等，病死率高，行急診手術，患者必須禁食禁飲，抑制或減少胰液分泌（D錯，為本題正確答案）；為手術后患者準備麻醉床（A對）；測量生命體征，符合各項指標及時手術（B對）；通知醫生查體，安排治療，護士協助收集患者資料（CE對）。