正確答案：C

試題解析：上消化道出血時，糞便呈漆黑光亮的柏油樣便（C對）；
正常成人的糞便呈黃褐色或棕黃色，嬰兒的糞便呈黃色或金黃色（A錯）；
阿米巴痢疾或腸套疊時，可呈果醬樣便（B錯）；下消化道出血時呈暗紅色便（D錯）；
糞便表面有鮮血或排便后有鮮血滴出，多見于肛裂或痔瘡出血的病人（E錯）。
肝硬化合并上消化道出血，血液在腸腔內停留的時間較長，因紅細胞破壞后，血紅蛋白在腸道內與硫化物結合形成硫化鐵，使糞便呈黑色，且大便表面附有粘液而發亮，類似柏油，故稱柏油便（C對）。