正確答案：D

試題解析：（1）高熱病人注意補充營養和水分：給予病人高熱量、高蛋白、高維生素、易消化的流質或半流質飲食，鼓勵病人少量多餐；
（2）流質飲食適用范圍：適用于病情危重、高熱和各種大手術后的病人，以及吞咽困難、口腔疾患和急性消化道疾患等病人（D對）；
（3）半流質飲食適用范圍：適用于體弱、手術后病人，以及發熱、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人；
（4）低鹽飲食適用范圍：用于急慢性腎炎、心臟病、肝硬化腹水、重度高血壓但水腫較輕的病人（A錯）；
（5）普通飲食適用范圍：適用于病情較輕、疾病恢復期，無發熱、無消化道疾患，以及不需限制飲食的病人（B錯）；
（6）軟質飲食適用范圍：適用于老、幼病人，術后恢復期階段，以及咀嚼不便、消化不良和低熱的病人（C錯）；
（7）低脂肪飲食適用范圍：用于肝、膽、胰疾病的病人，以及高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、肥胖癥和腹瀉病人（E錯）。