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題目：服務員開夜床時,若客人正在休息,則不必做夜床。（ ）
2019-01-21
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酒水示瓶的作用是為了表示對客人的尊重,證明酒水質量的可菲性,并與客人核實酒水有無誤差。（ ）西餐常用的酒水杯斟酒標準:紅葡萄酒為八分滿。（ ）如客人自己用餐不慎將菜湯汁撒在身上,餐廳服務員也應該幫助客人擦拭,盡量減少客人此時不自然的表情。（ ）餐飲服務就是酒店餐飲部工作人員為客人提供食品、飲料等一系列有形產品及無形服務的總和。（ ）如果客人在房間用完餐后一直未通知客房送餐部收餐具,訂餐員可以打電話到客房間問;如果客人不在客房,送餐部服務員可以從樓層取鑰匙后直接進房收取餐具。（ ）茶水或酒水服務應在客人左邊進行,并使用恰當的敬語。（ ）開啟香檳酒時,當封瓶的木塞暴露后,左手用力搖動酒液,將瓶塞頂出瓶口。（ ）中式早餐清理臺面時,要在客人用餐中隨時清理,保持整潔。（ ）大型宴會餐巾折花應選擇難度較大的鳥類,但要突出賓、主席位。（ ）托盤不是防滑托盤,應用一塊濕的托盤巾或一塊濕的餐巾墊在托盤,以起到防滑作用。（ ）
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