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題目:客人用餐中撤換骨碟時應該左手托托盤,右手撤換,從_開始,按順時針方向進行。
2019-01-21
A.主人 B.第一主賓 C.客人中的年長者 D.女士
正確答案:B
試題解析:略
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上一題:
飲用前需要冰鎮的酒品是
下一題:
西餐服務中,服務湯或色拉時,可采用_方式為客人分菜。
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餐飲預訂的內容不包括
下列不屬于自助餐對每盤(盆)菜的擺放要求是
應在上開胃菜前就服務到餐桌的酒是
服務節奏比較慢,需要較多的人力,用餐費用高,餐廳空間利用率和餐位周轉率都比較低的西餐服務方式是
上菜時,表現為服務差的是
撤換骨碟時應
更換酒杯的正確操作方法是
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