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護理專業(yè)

當前位置：自考題庫 > 營養(yǎng)學 > 試題詳情

題目：通過加熱處理，可破壞大豆中最廣泛存在的抗營養(yǎng)因素是

2024-11-01

A、淀粉酶抑制劑
B、脂肪氧化酶抑制劑
C、胰蛋白酶抑制劑
D、胃蛋白酶抑制劑
E、糜蛋白酶抑制劑

正確答案：C

試題解析：暫無

醫(yī)學高考培訓班

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上一題：復習、考試期間，大腦對氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時增多，需要補充，下列補充的營養(yǎng)素不正確的是

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如果乳母食用去米湯的撈飯或精制米面會導致哪種營養(yǎng)素缺乏并波及嬰兒

不宜生吃鮮蛋是因為生蛋清中含有

豆類與谷類蛋白質有互補作用，是因為豆類含有較多的

我國航員蛋白質供給量為

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動物性食品烹調后一般營養(yǎng)素含量變化不大，除了

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