本專業主要面向華中地區，服務于食品行業，培養具備營養配餐、食品質量安全檢測綜合能力，及食品品質管理體系執行能力的高素養的技能型人才。

食品營養與檢測專業核心能力

1）能夠進行檢測設備的準備、使用及維護；

2）能夠進行食品理化及微生物的檢驗；

3）能夠進行檢測結果的分析與處理；

4）能夠進行生產質量管理的執行工作；

5）能夠進行快速檢測工作；

6）能夠進行實驗室的組織與管理。 

食品營養與檢測專業核心課程

核心課程Ⅰ ——食品理化檢驗技術

核心課程Ⅱ ——食品微生物檢驗技術

核心課程Ⅲ ——食品儀器分析技術

核心課程Ⅳ ——食品質量安全管理

食品營養與檢測專業的工作崗位

1）餐飲業、醫院、學校、月子中心、養老院等有關營養服務崗位工作，如公共營養師、營養配餐員等 ；

2）食藥品企業檢驗中心的檢測工作，如食品檢驗工、畜禽產品檢驗工、糧油質量檢驗工、水產品質量檢驗員等 ；

3）商檢、質量技術監督局等事業單位食品及相近產品的質量檢測工作人員

4）食品及相近企業的質量管理員、食品安全管理員、餐飲服務食品安全管理員等 ；能夠進行生產質量管理的執行工作；

5）第三方檢測機構檢測及快速檢測的工作人員。